Вода, сіль, мікробіальна протеаза, антимікробний препарат(бензоат натрію).

Молокозгортаючий фермент (реннін) призначений для приготування бринзи та сиру в домашніх умовах. Бринза - це м`який розсільний сир, який займає окреме місце серед всіх різновидів сирної продукції. Бринза містить багато вітамінів та кальцію. Приготування: нагріти молоко до температури 38-40 градусів, вилити фермент у молоко (1/10 пакетика на 8-10 літрів молока), залишити єскість в теплому місці на 40-50 хвилин. Розрізати утворений згусток на кубики, перелити у друшлак, що встелений марлею, підвішати щоб зайва рідина зійшла. Поставити під прес. Отрманий продукт занурити в соляний розчин (2 ст. л. солі на 1 літр кипяченої охолодженої води), де він буде зберігатись.

Флакон, 100 г.